说到大米，相信很多人，尤其是南方人非常的熟悉，南方人爱吃米饭，以大米饭为主食，大米种类多，如籼米、粳米、糯米是比较常见的三种大米，大家会经常去小食品店或者超市购买，那你们又是如何判断大米质量的呢？尤其是粮油店、超市采购大米，一次要采购那么多，又是如何保障大米质量的呢？这就需要用到专业的大米质量检测设备，如米质判定仪，米质判定仪，专业判定大米品质。另外小编还教大家几招，用于识别劣质大米。
1.看色泽。优质大米呈清白色或精白色，具光泽，呈半透明状；劣质大米色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色。
2.看粒型。优质大米表面光亮、大小均匀、坚实丰满、完整、硬度较大，次质大米大小不均匀、碎米粒多、有杂质和带壳谷粒。
3.看腹白。米粒腹部有一个透明的白斑，叫腹白。腹白小的米是籽粒饱满的稻谷加工的，腹白大的米不够成熟。
4.看爆腰。米粒表面出现横裂纹称为“爆腰米”，裂纹越多，质量越差。用这种米做饭会“夹生”，不仅难吃，而且营养价值低。
5.闻气味。优质大米具有正常的香气，次质大米有异味，劣质大米有老味、酸臭味或其他异味。
6.使用米质判定仪进行专业检测，更有保障。
米质判定仪对于粮油或者超市来说非常有帮助，能够有效判定大米品质，这样大家就不会批发到劣质大米，减少损失，保障了购物者的利益。
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