氮磷钙测定仪在测定蛋白质含量上的应用

 　　鸡蛋、牛奶、黄豆等都有一个共同的特点，那就是高蛋白含量，它们都是高蛋白食物，讲究养生的人都比较清楚。平日里，我们或多或少都听说过，要控制高脂肪食物的摄入，同时要多吃高蛋白食物，健身达更是非常重视高蛋白食物的摄入，食物的蛋白质含量多使用氮磷钙测定仪，也叫蛋白质测定仪。
鸡蛋粉中的蛋白质含量十分丰富，在此就几种经常使用的方法和两种溶剂,对蛋粉中可溶性蛋白质含量进行了测定比较,以找到用于测定蛋粉中蛋白质含量的适宜方法和溶剂。称取0.5g蛋粉分别用水和质量浓度为50g/LNaCl溶解并定容至50mL,用于双缩脲法的测定;其它方法则称50mg蛋粉,定容体积为250mL。蛋白质测定仪的测定方法是，准确称取蛋粉,用浓硫酸消化后,经蒸馏和滴定测定出三个平行样品的蛋白质含量均为41.2%。计算结果时所采用的系数为6.25。
氮磷钙测定仪比较通俗一点的叫法是蛋白质测定仪，专业测定样品中的粗蛋白、磷、钙，通过测定样品中的粗蛋白、磷、钙含量，来分析食品的质量，这在现代食品质量检测中，是一个非常普遍的方法，因为关系到食品质量，当然得选择质量好，检测结果准确的仪器，就选托普云农的氮磷钙测定仪。
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