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南方地区是我国油菜主产区，在长江中下游一带，尤以一季稻加油菜的“稻—油”轮作模式最为普遍。据官春云院士介绍，油菜是一种喜湿怕涝作物，对土壤水分含量要求很高，“垄作法通过抬高耕作层，形成一种上松下紧的结构，可在减少土壤水分蒸发的同时改善田间排水状况，有利于根部通气和养分吸收。”此外，垄作栽培使土壤由平面型变为波浪形，土壤表面积增加40%左右，土壤的受光受热条件等得到改善，有利于创造对油菜生长有利的田间小气候。实践证明，油菜垄作较之平作，具有增温降湿、通风透气、防灾增产等诸多优势。