最近有一种小吃火了——干蹦鸡，不仅由于独特的口感和味道，还因为奇特的做法：用老式的手摇爆米花机来爆鸡,据笔者所知，中卫新花园小区新近就开了一家“天香干蹦鸡”门店，这可能是本地独一份。
这家小店的老板姓卢，来自河北，身材微胖，笑容可掬，据卢师傅说，他的这个门店是加盟店，加盟费不低。
加工时，将香料与切碎的肉鸡放在手摇爆米花机，经过一段时间后便可出炉了。我们正说着，只听卢师傅的手摇爆米花机的”嘭“的一声响，他的干蹦鸡出炉了，整个是色香味型俱全。“这种干嘣鸡除了味道奇香，而且健脾养胃。”卢师傅这样介绍。
