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       “糖画曹”画糖画的神态完全是在创作一件艺术品。他舀起一勺热乎乎的糖稀，勺向前斜伸、微倾，糖稀便缓缓地从勺中落下。糖稀在接近大理石的瞬间，他的手带动勺子，或抖、或提、或顿、或放，时快时慢，时高时低。顷刻间，一幅欢乐的图画已跃然石上。待糖稀凝固后，用一根竹签黏合支

　　撑，一件可观赏又可食用的艺术品就完成了。

　　可别小看这短短十几秒钟的徒手操作，里边暗藏着外人猜不透的秘密。

　　画糖画首先要学会熬糖。“糖画曹”说，现在网络上有很多关于用白糖、水、麦芽糖按一定比例熬制糖稀的方法介绍，其实都不正确。“糖画曹”熬糖从没有固定的糖、水比例，除了广西一级白砂糖、纯净水以及秘不示人的秘方外，他从不加入第三样东西。熬糖的火候也很重要，火小了，糖太嫩，不黏；火大了，糖太老，太硬。至于何种火候恰到好处，全凭经验来把握。