记者随机询问了几位端着烟雾冰激凌的食客,大家纷纷表示吃的时候感觉很凉,还会有一种“被冻上”的感觉。“隔着纸碗端在手里就觉得很凉,还能看到烟雾飘出来,在吃的时候和普通的冰激凌也不一样,要小口吃才行,吃在嘴里给人一种小时候吃冰棍儿的感觉,还会粘嘴。所以孩子吃的时候,我会特别注意,就怕孩子吃的时候粘到嘴。”市民高先生说。售卖烟雾冰激凌的工作人员说:“烟雾冰激凌是用液氮制作的,液氮这种气体的沸点极低,烟雾冰激凌就是利用-196℃的液氮让其瞬间凝固,可以减少奶油和牛奶的使用量,制作过程不加任何添加剂,完全纯天然,口感丝滑,吃起来更细腻,毫无冰碴儿。”