或许是太“下里巴人”的缘故吧，流行于民间的成都糖画，历代文人极少涉笔于它，它的来历竟难于查考。行业内有传说，唐代诗人陈子昂（射洪人）进长安后闲暇无事，就做糖饼玩……于是这行业拉了陈子昂当祖师爷。但真正可考的，是唐太宗时，以甘蔗汁制作沙糖的办法才传入中国，四川的沙糖在唐代很有名。至宋代，《东京梦华录》卷二“饮食果子”条目中，记录了“西川乳糖”——它是以沙糖熔化加牛乳制成形状。这算得上今日成都糖画的前身了吧？
明代似乎有了真正的糖画，被称为“糖丞相”，就是糖人。但目前见到的正式记录糖画的史料，是清宣统元年（1909）出版的《成都通览》（傅崇矩著）。书中“成都民间风俗·正月”一章中说：“元旦日街市停贸易……只有小本营生者，专售小儿之钱，如……糖饼”。就说的是糖画。书中并附有木刻图一幅，绘着糖画艺人的行艺景象。在那前后，成都糖画十分鼎盛时期，大街小巷无处不见糖画小摊。
