CAS:7681-93-8 作用：防腐剂 天然防腐剂
纳他霉素包装规格：50%含量的，500克每瓶，10瓶每箱，1瓶起订
95%含量的，100克每瓶，50瓶每箱，500克每瓶，10瓶每箱1瓶起订
型号：食品级
性状：无色、无味的结晶粉末 不溶于水，溶于乙醇
用途：食品级防腐剂
包装规格：每瓶100克，每箱50瓶，每瓶500克，每箱10瓶，1瓶起批
【产品名称】纳他霉素
【英文名称】Natamycin
【产品分子式】C33H47NO13
【产品分子量】665.75
我国国标GB2760规定了那他霉素的适用范围和用量：乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等，用200-300mg/kg悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg
【产品简介】
纳他霉素，也称游链霉素，是一种多烯大环内酯类，集天然、广谱、高效、安全为一体的抗真菌剂。它能够有效地抑制酵母菌和霉菌的生长，阻止丝状真菌中黄曲霉素的形成。纳他霉素纯品，含量在95%以上，GB2760—2011允许使用在干酪；糕点；果蔬汁（浆）；发酵酒；酱卤肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类；西式火腿类；肉灌肠类；发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜。该产品符合美国药典的要求，在国外，被广泛应用于真菌引起的疾病的治疗，还可作为生产眼药水，妇科栓剂，皮肤病软膏等的原药。
【产品安全性】
纳他霉素对人和动物无毒，不会有致癌、致畸、致突变作用，不会发生生殖异常。不必担心纳他霉素会引起耐药性问题
【产品性状】
纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂，它对几乎所有的酵母菌和霉菌都有抗菌活性，不仅能够抑制真菌，还能防止真菌霉素的产生。其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，其外观白色（或奶油色），为无色、无味的结晶粉末。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高，在大多数食品的PH范围内非常稳定。纳他霉素具有一定的抗热处理能力，在干燥状态下相对稳定，能耐受短暂高温（100℃）；但由于它具有环状化学结构、对紫外线较为敏感，故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的稳定性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响，所以食品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。
【产品贮存】纳他霉素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
【产品用途用量】
纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，它不仅能够抑制真菌，还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素对人体无害，很难被人体消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。纳他霉素是目前国际上唯一的抗真菌微生物防腐剂。97年我国卫生部正式批准纳他霉素作为食品防腐剂。目前该食品已经在50多个国家得到广泛使用。主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生产和保藏.
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