黑曲精曲种 玉园牌酱油曲精发酵菌种酶活力高

黑曲精曲种空腔分别接有进水管和出水管,如果罐内空气不足，即可打开气泵，通过充气管向罐内输送清洁空气。黑曲精曲种所不同的是：前例的罐体不动，转轴转动，带动罐体里面的搅拌齿翻动物料,转轴和罐体在动力机的带动下一起转动，罐内的物料即可得到充分的搅拌和翻动。

产品名称：JY309米曲曲精

产品特性：本公司生产的JY309米曲霉是我公司独立筛选的高糖化力米曲霉菌种，经纯种培养、精制而成，具有很高的糖化酶活力和适度的蛋白酶活力，广泛应用于面酱、食醋、豆酱、酿酒等方面，应用效果良好，特别是可以克服豆酱类产品产白点的问题。

产品用途：可用于甜面酱、酿酒、食醋、天然酱油等生产。

规格质量：260克/袋，孢子数≥200亿/ 克（干基）。

产品用量：JY309米曲曲精接种量一般按0.4‰添加，即1吨原料使用曲精400克。

使用方法：先将曲精与一定量的面粉混合均匀后接入制曲熟料上，混合均匀后移入曲池，

品温控制在30~35℃，制曲时间一般通风制曲24～30小时。

产品保质期：密封条件下，干燥阴凉处8个月（25℃以下）。

黑曲精曲种当罐内需要升温时，可以先排出冷水，再使进水管接热水源，使热水进入空腔,排气管接入气体回收器。黑曲精曲种考虑到装料和卸料的方便，这里推荐采用如图所示的球形罐体,灭菌效果好的料酒发酵容器，包括容器，容器通过回管连通有加热装置，加热装置通过进管连通有储水箱，储水箱与进管的连接处设置有水阀。