花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化花椒历史悠疒久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口。
花椒油主要是从花椒中提取呈香、呈味物质，色泽丹红，芳香浓郁，加入菜品才可以增加菜品的色泽和麻辣滋味，我们在生活中都喜欢吃，除了食用的价值之外还有一定的药用价值。
花椒油是将花椒进行一系列的加工制作而成的，具有温中散寒，除湿止痛的作用，花椒油的原材料
，对于明目健神也有一定的效果。
花椒油的功效与作用?通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或**萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机**萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，花椒油的原材料
，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。
花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健氵胃，川滇黔毛叶山桐子农业发展有限公司,毛叶山桐子农业发展,温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血。”肺结核之人亦当忌食。
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