产品性状:大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。
可溶性大豆多糖应用领域:1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、YI YAO:保JIAN食品 、填充剂、YI YAO原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽YAO产品等。
产品用途:1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;
2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;
3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口
性更好;
4.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中,具有可溶性膳食纤维的功能。
做为乳化稳定剂可用于:
酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;
液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;
蛋糕、巧克力等焙烤食品中;各种固体蛋白饮料中。
做为可溶性膳食纤维可用于:各种需要补充膳食纤维的食品和BAO JIAN品中。
使用方法:
液态产品:先将多糖与易溶解糖混合,再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀,或直接用20倍左右水强力搅拌均匀,再加入到其它原料中,混合均匀,然后均质;
固态产品:将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
添加量:
做为乳化稳定剂:按产品要求一般添加0.1~0.5%;
做为可溶性膳食纤维配料:按产品需要任意添加。
型号:食品级 包装:20公斤袋装或15公斤袋装(内衬聚乙烯袋)
性状:淡黄色性粉末 【产品名称】可溶性大豆多糖 【执行标准】LS/T3301
大豆多糖主要是以非转基因大豆生物酶解法提取生产加工的,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭JUN、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。
【产品质量指标】:
总多糖含量Total Polysaccharides (%) |
≥80 |
蛋白 Protein(*6.25,干基,% ) |
≤6 |
脂肪 Fat (%) |
≤1 |
水份 Moisture(%) |
≤8 |
灰份 Ash (%) |
≤8 |
pH值 pH Value |
6~8 |
砷 Arsenic (As, mg/kg) |
<0.5 |
铅 Lead (Pb, mg/kg) |
<1.0 |
致病菌 Pathogenic-bacteria |
无 |
细菌总数 Stand Plate Count ( Unit/g) |
<10000 |
大肠菌群 E.coli(unit/100g) |
<30 |
【产品储存】可溶性大豆多糖应置于遮光,干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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