牛磺酸在食品工业上，可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中；增强机体免疫能力，对不同年龄的人群均有较佳的保健作用；作为食品营养强化剂，在牛奶和奶粉中加入适量牛磺酸，其营养价值接近母乳，尤其对胎儿、婴幼儿有益智强身作用；本品亦可用作表面活性剂、调湿剂、乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，水产、动物养殖饲料添加剂等领域。
牛磺酸在/护肤品中的应用：营养强化剂，护肤品方面的代表产品有法国香奈儿(Chanel)的青春光彩系列，法国BeautyMed活力再现系列：牛磺活性面霜、牛磺精华素。
【牛磺酸产品性状】
牛磺酸是一种无臭，味微酸的白色结晶性粉末，可溶于水，微溶于95%的乙醇，不溶于无水乙醇，在稀溶液中呈中性，对热稳定，约300℃时分解。
【牛磺酸用途 应用领域】
1.食品方面：用作营养强化剂a.用于乳制品、婴幼儿食品、谷类制品，豆制品、复合味精及强化饮料(0．3～o．5g/kg),乳饮料、饮液(0．1～0．5g／kg)．b.特别适用于非母乳喂养者的新生儿和新母亲的营养增补剂(母乳中含牛磷酸3.3～6.2mg／IOOml，牛奶中仅含o．7mg/1OOml)．c．适用于脑力劳动者的营养增补剂，在利丁开发大脑智力和记忆(0.3～0.5g/日)。对不吃乳制品或鸡蛋的素食者可补充牛磺酸每日三次．每次2g，每日总量6g.
2．饲料力面：a,用作宠物营养增补剂由于猫不能在体内从其它氨基酸合成足够的牛磺酸，田此，牛磺酸是猫的必需氨基酸，在猫食中添加0.2％牛磺酸以维持猫的生长、发育和繁殖。b，在水产饲料方面，有着极其广泛的应用，可以改善水产产品的肉质及营养含量。
【牛磺酸质量指标】食品级（GB14759-2010）
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项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
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含量% |
≥98.5 |
硫酸盐% |
≤0.2 |
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氯化物% |
≤0.1 |
砷盐 |
≤2ppm |
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干燥失重% |
≤0.2 |
重金属 |
≤20ppm |
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易碳化合物 |
溶液应无色 |
灼烧残渣% |
≤0.1 |
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溶液颜色和澄清度 |
≤0.5号浊度标准 |
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细度 |
60-80目，70%过60目 |
保质期 |
三年 |
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包装规格 |
25公斤/桶/箱 |
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型号：食品级 性状：白色结晶性粉末
【牛磺酸产品别称】2-氨基乙磺酸 牛黄酸；牛胆酸
牛磺酸α-氨基乙磺酸，由牛黄中分离出来，故得名。是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。
【牛磺酸储存】牛磺酸应置于遮光、密封、干燥处保存。保质期3年
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