在日常的家庭烹饪、饮食的过程中过吸入的油烟量并不大，所以人们不必太过在意。但对于厨师和其他厨房工作人员，他们都需常年工作在油烟量大的厨房里，如果油烟不能及时排出室外，那这类人员就等于长时间处于一个有害的工作环境当中，对他们的身心健康会造成极大的影响。
洁润环保油烟净化器原理介绍
为了解决工业油烟的污染问题，洁润环保开发研制了油烟净化环保产品--油烟净化器。
近年来，由于人们对环保的要求越来越高，工业方面，职工对环保的要求也有所重视，特别是加工机床带来的油雾污染，给人们的身心健康带来危害，所以加强对环保的空气净化要求也越来越得到重视。该净化器静电除油烟技术是利用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油烟颗粒、粉尘，使油烟颗粒、粉尘带电，再利用高压电场的作用，使带电油烟颗粒、粉尘被阳极板所吸附，达到除油、烟尘的目的。
工业机器在生产制造标准件过程中，会产生一定量的机油油烟气体，由于该油烟气体内含有很多元素的有害物质，如:铅、锌、硫、酸雾、苯等。直接污染空气环境，影响人们的身体健康。所以治理油烟气体，提高环境质量，保护人民的身心健康已刻不容缓。
由于电子的直径非常小，烟尘粒子对于它们来说，是庞然大物。而且电场中电子的密度很高，可以说无所不在。处在电场中的粉尘很容易被电子捕捉（即荷电）。粉尘在电场中的荷电是遵循一定机理的必然现象，而不是简单的偶尔碰撞引起的。其中包括电场荷电和扩散荷电。
电场的设计使烟、尘的运动速度只有每秒一米左右，一般在零点几秒便能使烟尘粒子荷上足够的电荷，带电粒子在高压电场中会受到电场力（库伦力）的作用，其结果是烟、尘被吸附到阳极板上。因此电除烟尘的效率非常高，而且特别适用于捕捉粒径较小，或者重量较轻的烟尘。油雾净化器，除保留乳化液烟净化器的机械分离段，还增加了一套静电沉积技术，处理的油雾颗粒范围在0.1~3mm之间，对冷轧冷却液(柴油、煤油、乳化油)工作时产生的油烟雾，具有更高的净化效率(净化效率≥98%)，又降低了设备的阻力。
