在寺院大殿两侧通常都会摆设一对小小的石雕出食台，体恤饥困的众生。制作出食台的材质有各类花岗岩、大理石、砂岩等。其中以花岗岩的采用量很大，大理石和砂岩则相对少些。大理石一般表面会带有很多不规则的花纹，少数汉白玉石除外。砂岩在惠安雕刻早期时间会偶尔采用一些，而后由于粉尘太大，对人的身体损害极大，因而现在很少会有砂岩雕刻品。所有，若以使用的材质种类来区分出食台种类的话有花岗岩施食台、大理石施食台、砂岩施食台等。花岗岩的种类有很多，一般根据颜色进行分类：白石、青石、红石、黑石、黄石等，不同颜色的石头制作成不一样的施食台视觉效果。一般规格高度为120cm至200cm常见不等。柱身一般为八角形，一面雕刻着寺院的名称，另外7面雕刻着七如来的法号名称。
