紫胶别名：虫胶
紫胶包装：25公斤
紫胶溶解性：微溶于醇，不溶于水，
紫胶结构式：本品主要成分为油桐酸、紫胶酸、虫蜡酸以及少量的棕榈酸、肉豆蔻酸等。
紫胶物化性质：紫胶为暗褐色透明薄片或粉末，脆而坚，无味，稍有特殊气味，
紫胶漂白紫胶为白色无定形颗粒状树脂，
紫胶用途：被膜剂，紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品，
注意事项
1.本品着色性能随PH变化，越接近中性着色性越差，酸性较好，最适用于不合蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。
2.由于本品对金属离子特别是铁离子比较敏感，在使用过程中应避免与金属离子特别是铁离子的接触。
3.在偏酸性的食品中使用较好。
4.本品对人的口腔戳膜着色力较强，会染红口腔及消化道教膜。
5.为防止对蛋白质染色时发黑，需加入明矾、酒石酸钠、磷酸盐等稳定剂。
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