人要生存最不可缺的就是水，所以有水是生命之源的说法，其实世界有生命的万物都离不开水，植物也是如此，植物生长需要的水源不外乎大自然降雨和人工灌溉，其中人工灌溉是有一定讲究的，不是没有规律可循的，以前农民在灌溉时都会通过观察，看土壤是不是很干，看叶子是不是有干枯的迹象，但是现代农业提高了灌溉的要求，可以从植物水势检测入手，使用的是植物水势速测仪。
植物水势速测仪适用于植物生理学、生态学、农学、林学及牧草等研究。据此指导作物及林草的合理用水和抗旱育种工作，是教学和科研工作的重要仪器之一。它操作简便、快速，适用于室内和室外野外作业。植物在土壤—植物—大气连续系统中，根不断从土壤中吸收水分，而叶片又不断向周围环境散失水分，在这种水势梯度系统中，植物根—茎—叶也存在水势梯度，使木质部导管中的细小水柱受空气低水势的负压影响，形成水分向上运输的拉力。当植物枝条或叶片被切下时，导管中这种被拉紧的水柱断裂，水柱会从切口处向上端内部收缩。将切下的材料装入植物水势压力室内，使切口一端伸出室外密封起来，加压，使枝条或叶片内的张力重新平衡把小水柱推回恰到切口表面为止，所有的压力即为植物的水势值。
植物水势速测仪是一款植物生理检测仪器，是一款分析测定植物水份状况，植物内部水分流动状况的仪器，任何生长的树木都是含有水分的，植物生存对于水的需求绝不亚于人要生存对水的需求，而 分析植物是否缺水，对植物水势的检测很有必要。
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